Waaom is schimmel bij eten (meestal?) groenachtig?

Met name zuivel etende schimmels zijn groen.
Er zijn ook witte, gele en bruine schimmels.

De kleur heeft met de soort te maken.

Waarschijnlijk, omdat zich op etenswaren bepaalde schimmels ontwikkelen,die groen van kleur zijn. Ik heb ooit in een middeleeuws huis gewoond,waar zich op de steenkolen(idd zeer lang geleden) een spierwitte schimmel ontwikkelde en dat tussen 2x kolen scheppen in en dat was binnen 4 a 5 uur.