Zijn er in Nederland ook restaurants waar geparkeerde mosselen op het menu staat?

'moules parqués '

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Mosselen worden bijna altijd gekookt gegeten, met toevoeging van groenten en /of andere garnituren. Zij kunnen ook rauw, opengemaakt zoals oesters, opgediend worden. Men spreekt dan van 'des moules parquées'. Deze term komt van vroegere tijden toen men wilde mosselen at. In de mosselparken werden toen mosselen uitgezet die zo groot werden dat ze rauw geserveerd konden worden, zoals oesters. De wilde mosselen waren daarvoor te klein. Ze staan op de kaart bij De Fijnproever te Philippine: http://www.defijnproever.com/afbeeldingen/upload/menukaart_de_fijnproever.pdf Bij Reymerswale in Yerseke: http://www.nolethetreymerswale.nl/upload/Menukaart%20Reymerswale.pdf En bij De Branding in Yerseke: http://www.uitetenweb.nl/restaurant/17230/menukaart/2165/ Dus je kunt ze inderdaad in Nederland eten.

Bronnen:
http://users.skynet.be/fons.nicolay/Schelp...

Nooit gezien.http://www.deoudehaven.com/ Maar in Philippine dus wel. http://nl.wikipedia.org/wiki/Philippine

Bronnen:
http://www.deoudehaven.com/extern/index.ph...

Deze term komt uit vroeger tijden toen men wilde mosselen at. In de mosselparken werden toen mosselen uitgezet die zo groot werden dat ze rauw geserveerd konden worden, zoals oesters. De wilde mosselen waren daarvoor te klein. De huidige wilde mosselen worden beter niet gegeten omdat ze meestal vervuild zijn door industrieel afval....

Bronnen:
http://users.skynet.be/fons.nicolay/Schelp...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100