Rand van kaas eetbaar? zie uitleg.

Ik koop altijd biologische of soms gewone voorgesneden kaas. Maar de rand ervan (dus niet korst zelf, die is er al afgesneden dan!), is dan iets donkerder en harder. Ik snijd dit altijd weg omdat het harder is. Maar ik vraag me af of jullie dit wel gewoon eten en hoe het komt, want uitdroging is het niet?

Weet jij het antwoord?

/2500

Kun je gewoon eten, vind het zelf het lekkerste aan de kaas.

Ja dat klopt, de rand is iets uitgedroogd. Maar ik vindt dit juist het 'snoepstukje' van de kaas!

De rand is perfect eetbaar, maar het wordt dikwijls afgeraden omdat het zoutgehalte in de rand een stuk hoger ligt dan in het midden. Komt door de rijping in het pekelbad.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100