Waarom verkleurt mijn zelfgemaakte aardbeien-rabarberjam?
Ik heb de potjes in kokend water met soda gelegd alvorens ze met jam te vullen. Daarna de gevulde potten 5 minuten op de kop gezet. Ik bewaar de jam buiten de koelkast maar na een paar maanden wordt de jam steeds bruiner. Ik vraag me af hoe dat kan en of het te voorkomen is.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.