Vocking bakleverworst veranderd?

Ik ken dit product uit de jaren '60 & '70 van de vorige eeuw. Vandaag kwam ik het tegen en gelijk gekocht. Wat mij opvalt dat het veel lichter van kleur als in die tijd en er ook geen grote stukjes vetspek meer inzitten. Iemand enige idee hoe dat komt?

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

in: Eten & Drinken

1.3K

1.3K keer bekeken

zondag

13 jaar geleden

Lekkerrrrrrr!

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Zeker niet vies, maar in mijn gedachte smaakte het vroeger nog beter, maar dat kan kloppen gezien het antwoord van Giweda

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Of jouw smaak is veranderd, dat gebeurt namelijk ook

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

De worst werdt eerst kleinschalig met de hand gemaakt en wordt nu in een fabriek gemaakt.
Daar zal het verschil door gekomen zijn.

Verdwenen vleeswaren

Traditionele Vockingworst
Donkere, grove leverworst. Heerlijk met een lepeltje mosterd. Deze worst werd door de firma Vocking vervaardigd volgens een uniek recept, waaraan speciale kruiden en specerijen worden toegevoegd. Dit authentieke recept is nooit veranderd en is dus meer dan 100 jaar oud. Deze worst werd reeds drie eeuwen langer door de slagerij aan de Steenweg in hartje Utrecht geproduceerd, maar door schaalvergroting, hygiënische eisen en de roep om modernere apparatuur werd besloten het bedrijf naar een bedrijventerrein in Nieuwegein over te brengen.
Daarmee verdween de ambachtelijke kleinschalige Utregse Vockingworst.

Oorzaak verdwijnen: Fabrieksmatige productie

(Lees meer...)

Bronnen:

http://www.slowfood.nl/biodiversiteit-ark-...

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Andere antwoorden (1)

Van de originele Utregse Vockingworst (van Herman) is het recept al 100 jaar niet aangepast.

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

13 jaar geleden

Ik ken het product zeer goed, en weet ook (iedergeval vroeger) waar het gemaakt werd. Maar het is nu anders 100% zeker weten.

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500