Wie bedacht de Gehakt bal ?

In de Nederlandse literatuur begint de geschiedenis van de gehaktbal omstreeks 1615. Toen schreef de beroemde literator Bredero over een mooie frickedil, een ronde schijf of bal van gehakt vlees die gezien kan worden als voorloper van de huidige gehaktbal. De frickedil was een gerecht dat vooral bij de gegoede burgers op het menu stond. Het ging om gehakt van kalfsvlees en kalfsvet. Daar komt ook onze frikandel vandaan.
Twee eeuwen later, in 1850 duikt de gehakbal op in het vaak herdrukte kookboek Betje de goedkoope keukenmeid. De ballen werden gemaakt door anderhalf pond kalfsgehakt te kneden met in melk geweekt wittebrood of beschuit, twee eieren, zout, nootmuskaat en peper.
In de loop van de twintigste eeuw begon de gehaktbal aan een gestage opmars in alle Nederlandse huishoudens.

Wie als eerste de frickedil heeft bedacht is niet te achterhalen. Zoals dat met veel tradities het geval is.