Zelfde product wisselend voedingswaarde, hoe kan dat?

Als ik lijnzaad zoek zijn er verpakkingen met 0,5 g koolhydraten per 100g maar ook verpakkingen met 11,3 g koolhydraten per 100g. Hoe kan dat, lijnzaad is toch lijnzaad? Zelfde voor eieren, hierbij verschilt ook per merk het aantal koolhydraten variërend van 0g tot 1,75g koolhydraten per 100g ei. Volgens de Nevo lijst van het rivm bevatten eieren 0g koolhydraten.
Wat mij ook opviel, bloemkool gekookt bevat minder koolhydraten per 100g dan rauwe bloemkool. Het verschil is 1g koolhydraten per 100g bloemkool. Hoe kan dat dan?

Weet jij het antwoord?

/2500

Wat ik tegenkom in de tabellen, is dat lijnzaad ca 13 gram koolhydraten bevat, waarvan 0 gram suikers. Ik denk dat het verschil in getallen hem daarin zit. Bij gekookte groente is watergehalte anders dan bij rauwe dus dat kan een verschil geven per 100 gram.

Bronnen:
http://www.koolhydratentabel.nl/koolhydrat...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100