Hoe noemt men deze manier van vlees opdienen? ( zie uitleg )

Op deze website http://www.mijnslager.info/kokkerellen/feestelijktafelen/Fon_gourm_steengril/fo-gou-grill%20wetenswaard.html over koken aan tafel wordt deze manier van vlees opdienen Chinese fondue of bouillonfondue genoemd:

"Bij de Chinese of bouillonfondue wordt het vlees in dunne plakjes gesneden. De dunne plakjes zijn op die manier snel gaar als ze in de hete en geurige bouillon worden gedompeld. Je kunt alle soorten vlees gebruiken maar ook stukjes vis en met name garnalen en verschillende groenten zijn heel lekker. Gebruik in het geval van groenten steeds producten die niet al te snel verslappen en nog wat beet over houden. Kies dus voor paprika, bloemkool- en broccoliroosjes, boontjes en champignons. Maak de bouillon van kippen- of rundvlees. Het gegaarde vlees en de groenten schep je uit de bouillon met een klein metalen schepnetje. Na het fonduen kan de bouillon uitgeserveerd worden. Door het inbrengen van de verschillende vlees- en groentesoorten heeft deze een geweldige smaak. Serveer er knapperig stokbrood bij."

Toegevoegd na 1 minuut:
Op deze website http://www.smulweb.nl/blog/sonja13091976/7863/oosterse-fondue heet het Oosterse fondue.

Toegevoegd na 18 minuten:
Deze foto is van de eerste website: http://www.mijnslager.info/images/kokkerellen/feestelijk_tafelen/fondue/shutterstock_78423460-O.jpg.