Worden steuren in Nederland ook gegeten? Of alleen hun kaviaar?

Question

In Nederland zijn een aantal bedrijven waar steuren gekweekt worden. Er wordt beweerd dat Nederland, als een van de weinige landen, de steur in leven houdt bij het verkrijgen van de kaviaar. Ze masseren de buik, waardoor de eitjes eruit komen. Maar daarom vroeg ik me af: worden de steuren in Nederland ook opgegeten, of is alleen de kaviaar voor consumptie?

Accepted Answer

Steur is sinds een jaar of 25 ook in Nederland bekend op het menu. Het werd destijds gelanceerd als leuke verandering ipv kalkoen of gans bij het kerstdiner.

In Nederland was het daarvoor alleen bekend als kaviaar leverancier.

Toegevoegd na 7 minuten:
In link 36 recepten voor steur en steur-garnalen.(zie bron)

Tweede bron vertelt dat deze vis al in de >>17e eeuw<< werd gegeten in Nederland!! (in Kampen) (zie 2e bron)

 · Answer

Ja hooe, zag   ooit  een recept toen ik iets met granaatappel wilde  combineren. 
Hier hervonden en  steur is te  koop op de meeste vismarkten ;)
http://wereldgerecht.nl/?p=142

Worden steuren in Nederland ook gegeten? Of alleen hun kaviaar?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?