Waarom bestaan er geen runderkarbonades ?
15.2K
15.2K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Geef jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.
Het beste antwoord
Een karbonade van kalf wordt kotelet genoemd.
---In Nederland is de karbonade in feite hetzelfde als een kotelet, hoewel de laatste benaming meer voor lam- en kalfsvlees wordt gebruikt.
In Vlaanderen wordt het woord "karbonade" veel minder gebruikt. Het standaardwoord is kotelet; dit wordt vooral gebruikt voor varkensvlees. In het dialect wordt op veel plaatsen ook kortelet gezegd. ---
Toegevoegd na 15 uur:
Een karbonade komt van de gehele rug, de zogenaamde karbonadestreng.
En dan is meteen duidelijk dat een karbonade niet alleen van een varken komt, maar dus ook kan komen van bijvoorbeeld een lam, kalf, rund of paard. Het is zeker zo dat de meeste karbonades die wij Nederlanders kopen afkomstig zijn van het varken, maar vergeet ook de t-bone steak van het rund of een lamsrack niet, dit zijn ook karbonades.
(Lees meer...)
---In Nederland is de karbonade in feite hetzelfde als een kotelet, hoewel de laatste benaming meer voor lam- en kalfsvlees wordt gebruikt.
In Vlaanderen wordt het woord "karbonade" veel minder gebruikt. Het standaardwoord is kotelet; dit wordt vooral gebruikt voor varkensvlees. In het dialect wordt op veel plaatsen ook kortelet gezegd. ---
Toegevoegd na 15 uur:
Een karbonade komt van de gehele rug, de zogenaamde karbonadestreng.
En dan is meteen duidelijk dat een karbonade niet alleen van een varken komt, maar dus ook kan komen van bijvoorbeeld een lam, kalf, rund of paard. Het is zeker zo dat de meeste karbonades die wij Nederlanders kopen afkomstig zijn van het varken, maar vergeet ook de t-bone steak van het rund of een lamsrack niet, dit zijn ook karbonades.
Verwijderde gebruiker
9 jaar geleden
Amadea
9 jaar geleden
Ik zie kalfsvlees toch als een ander soort vlees dan rundvlees, en vind dit daarom geen antwoord op de vraag.
Edraket
9 jaar geleden
En toch krijgt ze twee maal een plus.
Je vraagt je af ... nee laat maar.....
Je vraagt je af ... nee laat maar.....
Andere antwoorden (1)
Een runderkarbonade of cotelet bestaat wel!
De bistecca is een grote runder kotelet. Meestal de bekende T-bone. Dit vlees is afkomstig van jonge stieren, bij voorkeur van het Chianina-ras, is keimager en mals. Het vlees wordt gegrild en gekruid met zout en peper. De variant 'alla fiorentina' wordt geserveerd met tomatensaus. [voorbeeld]
(Lees meer...)
De bistecca is een grote runder kotelet. Meestal de bekende T-bone. Dit vlees is afkomstig van jonge stieren, bij voorkeur van het Chianina-ras, is keimager en mals. Het vlees wordt gegrild en gekruid met zout en peper. De variant 'alla fiorentina' wordt geserveerd met tomatensaus. [voorbeeld]
Verwijderde gebruiker
9 jaar geleden
Deel jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.