Hoe maak je visfilet 'op huid' klaar?
Ik weet dat het een hele stomme vraag is, maar ik vraag het me echt af. Ik snap sowieso niet waaróm ze die huid er soms nog op laten zitten, wat daar het nut van is. Maar sowieso: als je het uit de verpakking haalt en je wilt hem doormidden delen, dan kan dat dus niet i.v.m. die huid (die is veel te taai). Dus wat kun je doen als je die visfilet niet helemaal op kunt, en hem doormidden wil snijden?
1.1K
1.1K keer bekeken
Verwijderde gebruiker
8 jaar geleden
Verse vis is lekkerder dan van de supermarkt, de visboer kan de vis dan voor je doorsnijden, bij de meeste viswinkels, of kramen kun je ook een deel van de vis kopen, zodat je niet de helft hoeft te bewaren.
De huid zorgt voor een knapperig korstje.
Je bakt vis op de huid niet anders dan vis zonder huid, even in de olijfolie met een klontje boter.
De huid zorgt voor een knapperig korstje.
Je bakt vis op de huid niet anders dan vis zonder huid, even in de olijfolie met een klontje boter.
Verwijderde gebruiker
8 jaar geleden
@Crea ''Je bakt vis op de huid niet anders dan vis zonder huid, even in de olijfolie met een klontje boter.''
Ja, dat snap ik. Maar ik bedoel echt: als je hem echt uit de supermarkt koopt (die heeft namelijk biologisch, en dat vind ik superbelangrijk). Ik snap het nut van dat 'knapperig korstje' eerlijk gezegd niet zo, want ik vind het er enorm onsmakelijk uitzien en, zoals ik al zei: ik vind het absoluut niet praktisch. Maar goed, dat is mijn mening.
Verwijderde gebruiker
8 jaar geleden
Kom dan eens naar Utrecht, prima vis, duidelijke uitleg over bereiding en vangst:
http://www.vismagazine.nl/artikelen/biologisch-visgilde-in-utrecht/
http://www.vismagazine.nl/artikelen/biologisch-visgilde-in-utrecht/
tinus1969
8 jaar geleden
Door die huid verbrand het 'vlees' er onder niet. Ik vind het juist handig.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
