Hoe houd je aardbeien langer goed ?

Ik ben zelf parttime groenteman. Mijn constateringen zijn als volgt:

Op de eerste plek: Koop Hollandse aardbeien, geen Spaanse of uit Isreal ofzo. Is het niet de reistijd die de vrucht afbreuk doet dan wel de manier van teelt. Ze smaken gewoon niet zo lekker als de Hollandse.

Gevolgd op de tweede plek: Wil niet 365 dagen per jaar alle mogelijke groente en fruit eten. Je hebt nu eenmaal zaai, groei en oogst perioden en wil je daar niet aan dan gaan telers creatief doen, met buitenlandse producten, kassen, stikstof koelcellen etc.
Ga dus al helemaal niet mopperen als in december de aardbeien €5,- de pond zijn. Die dingen hebben vaak al meer van de wereld gezien dan u en ik.

(Wist u trouwens dat NIEUWE oogst appels al een jaar van de boom zijn :) Worden in stikstof koelcellen een jaar goed gehouden)

Op de derde plek: Zorg dat er zo min mogelijk temperatuursschommelingen zijn. Elke temperatuurswisseling is afbreuk van de vrucht. Loopt u door de winkel is de groente afdeling vaak de eerste afdeling en de diepvries vaak de laatste. Haal die aardbeien dus pas als u volledig klaar bent en dus niet eerst nog 30 minuten door een warme winkel lopen. Zodra u langs de kassa bent, haast u naar uw koelkast thuis.
als u thuis aardbeien gaat nuttigen, haal alleen uit de koelkast wat u ook opeet. Laat de andere koel staan.

U zult merken dat de kwaliteit beduidend langer goed blijft!