Zijn groenten op de markt van betere kwaliteit dan die in de supermarkt?

Er is geen eenduidig antwoord op je vraag, want met name op een markt zijn de verschillen tussen de ene en de andere groenteboer zo gigantisch, dat je geen lijn kan trekken. Daarnaast is het maar de vraag wat je zelf verstaat onder "kwaliteit". Bedoel je de lekkerste, de mooiste, de schoonste, de langst houdbare, de goedkoopste, het product met de minste pesticide...? Maar er zijn wel een paar feiten die je in overweging mag nemen. In het algemeen is de groente bij de supermarkten van zeer stabiele kwaliteit. Een supermarkt is gebaat bij een zo constant mogelijk niveau, en omdat ze grote afnemers zijn bij de veilingen, krijgen ze altijd voorrang t.o.v. marktboeren. Dat betekent niet per se dat hun product beter is, gewoon dat het altijd van hetzelfde niveau is. Dat is dus een nadeel op de markt: vaak weet je niet of het product deze week net zo lekker is als vorige week. Dat speelt vooral bij verse fruit, bij groente is de kwaliteit vanzelf stabieler. Wat pesticiden betreft, kan je gerust stellen dat de kans dat een product te veel pesticiden bevat groter is op de markt. Er wordt sowieso veel minder gecontroleerd, en ook omdat ze geen gezichtverlies riskeren, in tegenstelling tot supermarkten, is de motivatie om zelf te controleren veel kleiner. In ieder geval geen reden tot grote zorg, ook niet op de markt! De kwaliteit-prijs verhouding is in het algemeen beter op een markt. Simpelweg omdat ze minder onkosten hebben: minder derving, geen dure TV-reclames en winkels, geen aandeelhouders die je tevreden moet stellen met groei ieder kwartaal... Maar ook de verschillen in kwaliteit zijn enorm tussen kramen. Bij ons kan je beide extremen vinden: een supergoedkope kraam en een hele dure. Van de goedkope kan je bij aankomst thuis meteen de helft weggooien, en bij de dure kom je duurder uit dan bij de supermarkt... maar dan wel lekkerder! Een groot voordeel van de markt vind ik dat je het product mag proeven. Dus samenvattend, het is eigenlijk een kwestie van keuze. Zelf koop ik sommige soorten fruit (m.n. tropisch fruit zoals mango's, bananen en dergelijk) altijd bij de supermarkt, want dan krijg ik geen nare verrassingen. Gangbare spullen zoals aardappelen, paprika's, tomaten, enz koop ik bij voorkeur op de markt. De kwaliteit doet zeker niet eronder bij "mijn" kraam, en het kost de helft. De sleutel is dat je weet waar moet je wat kopen, en dat je ook zorgt dat ze jou kennen op de markt, want dan krijg je ook nét wat beter product.