Mag men vlees met 40 % kalfsvlees en 30 % varkensvlees aanprijzen als kalfsvlees?

Een warenhuis maakt promotie voor kalfsworst, maar toen ik dit wilde kopen zag ik op de verpakking dat er 40% kalfsvlees inzit en ook 30 % varkensvlees. Mag dit zomaar aangeprezen worden als kalfsvlees?

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

in: Eten & Drinken

858

858 keer bekeken

Amadea

10 jaar geleden

Gaat het om de Nederlandse of de Belgische wetgeving?

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Ik woon in Belgie

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (1)

Hier moet een genuanceerd ja antwoord komen.
Het is zo dat in bereide vleeswaren zoals worstjes, gehaktbrood enzomeer het mag bestempeld worden als kalfsworst, -gehaktbrood enzovoort als er minstens 40% kalfsvlees in verwerkt is.
Dat deze dingen niet 100% met kalfsvlees gemaakt worden is omdat die bereidingen na garing gortdroog zijn. Om dit dus te vermijden wordt er varkensvlees aan toegevoegd.
Als je onbereid kalfsgehakt koopt moet dit echter zuiver kalfs zijn, daarom moet de samenstelling dan ook vermeld staan op de verpakking.
Dit antwoord is ergens onder voorbehoud daar de reglementering hieromtrent onder invloed van de E.U. regelmatig wordt aangepast.

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

10 jaar geleden

Het is niet zozeer dat je genept wordt maar worstjes van zuiver kalfsgehakt zijn niet lekker, hiermee bedoel ik niet zozeer de smaak als meer het mondgevoel daar deze vrij droog zullen zijn.
Het varkensvlees in de worstjes zorgt voor wat vet in de worst wat maakt dat deze sappiger zijn.

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500