Waarom lost een fijn cacaokorreltje (deeltje) niet of heel slecht op in water of melk en een groter cacaokorreltje wel?
Als ik een kopje chocolademelk wil maken en ik doe een schepje Droste poedercacao in een glas melk of water dan krijg ik één grote klont die ook nog aan mijn lepeltje blijft kleven. Als je een gekorreld cacaoproduct gebruik en ik doet een schep in een glas melk of water dan lost het wel op in de vloeistof. Je zou denken hoe fijner het poederdeeltje hoe beter het oplost, maar dus niet. Een vreemd fenomeen!
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.