waarom heeft pindakaas geen folie onder deksel

De hoofdzakelijke reden, zoals andere GV'ers al aangeven, en jij ook waarschijnlijk vermoedde, is omdat het goedkoper is.
Maar als je vergelijkt met andere producten die wél zo'n folie dragen, vraag je je misschien wat het verschil is tussen pindakaas en b.v. chocoladepasta, toch?

Een andere reden heeft met houdbaarheid te maken.
Pindakaas heeft een dusdanig kleine hoeveelheid water dat het haast niet kan uitdrogen, en ook niet bederven, zelfs buiten de koelkast, ook als er een kleine besmetting via de lucht optreedt (denk hierbij aan sporen van schimmels, b.v.) Het is daarom niet eens strikt noodzakelijk om het product met een folie te beschermen, dus als de fabrikant kosten wil besparen, is de folie het eerste "slachtoffer".
Andere soorten zoete broodbeleg (denk b.v. aan chocopasta) zijn ook zeer goed houdbaar buiten de koelkast, maar kunnen in tegenstelling tot pindakaas, wel uitdrogen, en sneller oxideren en ranzig worden. Deze worden daarom vaker met een folie afgeschermd. Toch heb ik ook potjes chocopasta gezien die geen folie hadden.
Zoete broodbeleg dat wél kan bederven na het openen wordt óf met een hermetisch deksel óf met een folielaag verpakt, en na het openen moet in de koelkast bewaard worden.

Daarnaast, pindakaas wordt met een relatief hoge temperatuur afgevuld, en dan is het relatief vloeibaar, het moet een tijdje blijven staan om af te koelen. Als je direct na het verpakken het potje afdekt met folie, dan zou vacuüm ontstaan, waardoor de folie kapot zou gaan.
Chocopasta wordt ook warm afgevuld, maar lang niet zó warm als pindakaas, dus heb je het probleem van ontstaan van vacuüm na afkoelen niet. Ook omdat de temperatuur lager is, en ter bescherming tegen bederf, is het raadzaam om zo snel mogelijk af te dekken.

In het geval van broodbeleg wat vloeibaarder is, is het overduidelijk dat een laag folie onmisbaar is om te voorkomen dat deksel onder het product komt te zitten.