Klopt het dat als je banaan met sinaasappel tegelijk eet, dat dan de vitamine C uit de sinaasappel verdwijnt?

Dat heb ik eens bij scheikunde geleerd.

Weet jij het antwoord?

/2500

Ja en nee :) 13. Is het waar dat vitamine C verloren gaat in een babyhapje van geprakte banaan met sinaasappelsap? Enzymen uit de banaan kunnen vitamine C veranderen, waardoor men vroeger dacht dat vitamine C verloren was gegaan. Maar de veranderde vitamine C (dehydroascorbinezuur) is even werkzaam in het lichaam als de oorspronkelijke vitamine C. Het is dus niet waar dat hier vitamine C verloren gaat.

Bronnen:
http://www.vitamine-info.nl/bewaren_en_ber...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100