Wat gebeurt er als je een chocoladereep van 99% cacao in een keer helemaal opeet?

Wat met je precies gebeurt, kan ik niet met 100% zekerheid zeggen, maar met een beetje uitleg komen wij in de buurt...

Chocolade bestaat uit 2 componenten afkomstig uit de cacaoboom: cacaomassa (de vaste bestanddelen) en cacaoboter (het vet) Hieraan worden andere ingrediënten toegevoegd zoals melkbestanddelen, suiker, vanille, noten, enz.

De 'extra' ingrediënten kunnen haast geen kwaad (tenzij je allergisch hiertegen bent!), dus zal ik nader ingaan op de stoffen in de cacaomassa en -boter.
Het vet is gewoon vet (nou ja, een heel bijzonder soort vet, maar dat even terzijde), en het enige nadelige effect is dat je heel veel calorieën binnen krijgt van dat vet.
En dan blijft de cacaomassa. Hier zitten o.a. de natuurlijke kleurstoffen van cacao, de 'gezonde' componenten uit de chocolade (o.a. polyfenolen), en een heel belangrijke stof: theobromine. Deze stof is een alkaloïde uit dezelfde chemische familie van de cafeïne en theofylline (de stoffen die zorgen voor het stimulerende en oppende effect van koffie en thee)
Theobromine heeft een iets minder sterk effect dan cafeïne op onze hersenen, maar heeft een veel sterker effect op je hartslag. Daarnaast heeft theobromine een zeer goed merkbaar diuretisch effect, verwijdt je bloedvaten en stimuleert de stoelgang.
Met name het gecombineerd effect van het verhoogde hartslag en vaatverwijdende werking, kan resulteren in een plotse verlaging van je bloeddruk, en dat is waarschijnlijk het effect waarvoor gewaarschuwd wordt op de verpakkingen.

Het percentage cacao wat vermeld wordt op de chocolade (in dit geval 99%) refereert naar de hoeveelheid cacao in het eindproduct, maar dat is cacaomassa + vet, en de verhouding kan variëren.
Ik weet niet hoeveel cacaomassa in deze chocolade zit, maar ook dat zegt weinig, want de soort van de bonen, de fermentatie van deze, het roosteren en het gehele productieproces hebben een enorme invloed in de hoeveelheid theobromine in het eindproduct. Als ze hiervoor waarschuwen, dan zullen ze toch bepaald hebben dat de hoeveelheid theobromine hoog is.
Ik kan me ook voorstellen dat dit een heel klein beetje als reclamestunt wordt gebruikt, maar het effect van theobromine is zeker niet te verwaarlozen!

Check even deze link op de Engelse Wikipedia