Hoe ontstaan er roestbruine vlekken in glazen potten appelmoes?

Question

er zijn roestbruine vlekken ontstaan in de appelmoes aan de zijkant van de pot. is dit een oxidatief proces? ik twijfel hierover omdat er als het goed is geen zuurstof aanwezig in de appelmoes zelf, alleen boven op bij het deksel.

 · Answer

In appel, dus ook in appelmoes, zit veel ijzer. Om het ijzer te laten oxideren, moet er wél zuurstof bij zijn gekomen.

 · Answer

Als de pot open is geweest is het een schimmel. In dat geval kun je de rest beter weggooien en niet de schimmel er afscheppen, want de schimmel kan in de hele appelmoes zitten zonder dat je dat ziet...

Hoe ontstaan er roestbruine vlekken in glazen potten appelmoes?

Antwoorden (2)

Weet jij het beter..?