decoratief fruit en groenten snijden, leren?

Question

Als ik uit eten ga bij een Aziatisch restaurant dan ben ik altijd onder de indruk van de prachtig gesneden groenten en fruit.
Die prachtige rozen van wortel, chrysanten van meloenen, bladeren van wortel......

Weet iemand of dit in Nederland (zonder een opleiding te gaan volgen) te leren is, of het echt zo moeilijk is zoals het lijkt?
Zouden er misschien internet sites zijn die het voordoen of internet cursussen?
Ik heb helaas zelf niks kunnen vinden..

anneliez · Answer

http://www.uitinvlaanderen.be/agenda/e/fruit-carving-fruit-snijden-3-zaterdagnamiddagen/b3af553b-4fb2-405e-ab74-3c6c746294c2
het kan wel, maar Belgie is misschien niet echt praktisch.
Ik denk dat je beter in een goede boekenzaak eens bij de kookboeken kunt gaan kijken. Of in een goede keukenartikelen winkel

 · Answer

Oefening baart kunst, eigenlijk zijn die niet zo moeilijk je moet alleen weten hoe je moet beginnen. Die rosen uit wortels doe je gewoon met een gekromde aardappelschilmesje. Thuis hadden we zo,n boekje met voorbeelden wat je allemaal kan maken van verschillende groente en fruit. Verder kan je op youtube ook heel veel vinden. Vraag de lokale chinees of je eentje mag mee nemen of ze je het uitleggen. Vrijwel elke chinees heeft wel een persoon die zulke bloemen kan maken. Was een soort vereiste als je daar werkte.  Hoop dat ik je hierbij een beetje geholpen heb. =)

 · Answer

Het is voornamelijk een kwestie van het juiste gereedschap, een voorbeeld van hoe het moet en heel veel 'oefening baart kunst'.

Een leuk, eenvoudig boek om mee te beginnen waar ik zelf veel plezier van heb gehad is 'de kers op de appelmoes' van Pierre Wind, dat helemaal over garnituren gaat. Sommige eenvoudig, maar ook een hoop techniek met stap-voor-stap-instructies.

decoratief fruit en groenten snijden, leren?

Antwoorden (3)

Weet jij het beter..?