Kun je kalfsoesters rauw eten?

Voor kerst mag ik in de keuken aan de slag. Via ah.nl had ik een recept gevonden voor een amuse waarin kalfsoester wordt gebruikt. Er staat alleen nergens dat ik deze moet bakken.. Ik vroeg me af of je kalfsoesters wel rauw kunt eten of dat ik het toch beter wel kan bakken? Overigens wordt in het recept over kalfstartaar gesproken, misschien dat je het daarom rauw laat?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Dit klonkt als een steak tartare achtig recept. Hierin is het vlees altijd rauw.

Dat kan je rauw eten, mits het vers is natuurlijk. Let er wel op dat je hygienisch werkt tijdens het bereiden. Carpaccio en filet americain is zijn voorbeelden van vlees wat ook rauw gegeten wordt.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100