Kun je kalfsoesters rauw eten?
Voor kerst mag ik in de keuken aan de slag. Via ah.nl had ik een recept gevonden voor een amuse waarin kalfsoester wordt gebruikt. Er staat alleen nergens dat ik deze moet bakken.. Ik vroeg me af of je kalfsoesters wel rauw kunt eten of dat ik het toch beter wel kan bakken? Overigens wordt in het recept over kalfstartaar gesproken, misschien dat je het daarom rauw laat?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.