Kun je kalfsoesters rauw eten?

Question

Voor kerst mag ik in de keuken aan de slag. Via ah.nl had ik een recept gevonden voor een amuse waarin kalfsoester wordt gebruikt. Er staat alleen nergens dat ik deze moet bakken.. Ik vroeg me af of je kalfsoesters wel rauw kunt eten of dat ik het toch beter wel kan bakken? Overigens wordt in het recept over kalfstartaar gesproken, misschien dat je het daarom rauw laat?

 · Accepted Answer

Dit klonkt als een steak tartare achtig recept. Hierin is het vlees altijd rauw.

 · Answer

Dat kan je rauw eten, mits het vers is natuurlijk. Let er wel op dat je hygienisch werkt tijdens het bereiden. 
Carpaccio en filet americain is zijn voorbeelden van vlees wat ook rauw gegeten wordt.

Kun je kalfsoesters rauw eten?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?