Waarom ruik je ammoniak als je aan een Jodenkoek ruikt.

of ben ik de enige met een fijngevoelige neus

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Het gebruikte rijsmiddel (om het luchtiger te maken) is ammoniumbicarbonaat, net als bij eierkoeken. Niet gevaarlijk en als je de koeken wat laat luchten verdwijnt de geur redelijk snel.

Dat komt door het ammonium wat in het bakpoeder zit. Het zelfde heb je bij eierkoeken.

bakpoeder vormt geen geurstoffen!

Bronnen:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpoeder