Waarom zijn cashewnoten relatief duur?

Kwestie van vraag en aanbod.

Een groeiende voorliefde voor nootjes zorgt voor forse prijsstijgingen. Cashewnoten zijn 60 procent in prijs gestegen, walnoten 43 procent.

Toegevoegd na 1 minuut:
Nog een reden:
Door de politieke spanningen in Ivoorkust zijn de prijzen van cashewnoten in Nigeria verdubbeld. Ivoorkust is de tweede grootste producent van cashewnoten in Afrika.

Na de oogst wordt de cashewnoot in een paar bewerkingsstappen verwerkt tot het uiteindelijke nootje zoals we dat in Europa uit de winkel kennen. De noot wordt allereerst in de dop gebrand, zodat deze dop makkelijker kan worden verwijderd. Dit is soms een handmatig proces. De noot bevat een vlies, dat ook met de hand moet worden verwijderd. Door deze relatief bewerkelijke en handmatige bewerkingsstappen is de cashewnoot relatief duur.