Wat is de witte strepige aanslag op kaas die een tijdje in de koelkast heeft gelegen?

Mijn vriend zegt dat het zout is, maar ik schraap het eraf omdat ik denk dat het schimmel is.

Toegevoegd na 7 minuten:
Het zit aan de buitenranden als je een kaas koopt die al langer in het vak ligt in de supermarkt.

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

in: Eten & Drinken

56.7K

56.7K keer bekeken

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Het beste antwoord

Als kaas (met name verpakte) al een tijdje in het koelvak heeft gelegen ontstaat er schimmelvorming en niet alleen op de korst. Dit komt eerder voor als de kaas vochtig wordt. Het helpt dus om deze zo luchtdicht mogelijk te verpakken en uiteraard zo snel mogelijk op te eten.

De schimmel op de korst kun je gewoon met een keukenpapiertje verwijderen of met een mes er afschrapen. Het mes daarna natuurlijk goed schoonmaken.

Het is wel belangrijk om de schimmel op de kaas zelf niet alleen aan de oppervlakte te verwijderen maar wat verder weg te snijden omdat de schimmelsporen verder naar binnen kunnen groeien.

(Lees meer...)

Ceeve

12 jaar geleden

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

En dat vochtig worden is dan vooral door condens, omdat kaas afwisselend koel en minder koel bewaard is.

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Bedankt voor je antwoord. Ik heb tot nu toe nog nooit diarree of maagpijn gekregen door alleen schrapen, dus ik ga niet dieper snijden zoals je voorstelt.

Andere antwoorden (2)

Zout schimmel herken je wel. Wit met haartjes

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Die witte uitslag is wel degelijk schimmel. Schimmelvorming ontstaat als de kaas niet goed of te lang wordt bewaard. Je doet er inderdaad goed aan om dit er af te schrepen.

Toegevoegd na 19 seconden:
schrepen = schrapen

(Lees meer...)

Amadea

12 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 2500