Heeft de mens, als soort en in het algemeen, ooit voedingsgewoontes gehad, die precies "goed" waren?

Voedingsproducten met toevoegingen zijn gemaakt van geraffineerde grondstoffen waar later weer één of enkele ingrediënten aan toegevoegd zijn met als voornaamste argument: jou er meer voor laten betalen. De gezondheidsclaim slaat meestal nergens op. Zo is alle yoghurt goed voor de darmflora en niet alleen de probiotische varianten die bij vrijwel niemand iets voor de gezondheid toevoegen. De hoeveelheid vezels in die producten stelt meestal ook niets voor en ook omega 3, vitamines en mineralen zijn doorgaans ver onder de maat vergeleken bij de oorspronkelijke, ongeraffineerde producten.

De marges voor een gezoend voedingspatroon zijn best wel ruim maar de kans dat je met een gevarieerd scala aan zo natuurlijk mogelijke voedselproducten alle voedingsstoffen binnenkrijgt is vele malen groter dan met geraffineerd supermarktvoedsel. De kans is groot dat zowel eskimo's, Braziliaanse indianen als Australische aboriginals gezonder leven dan wij, althans zoals ze oorspronkelijk leefden, hoewel hun onderlinge voedingsgewoonten verschillen.