Is het normaal dat er op superoude brokkelkaas witte schimmel zit?

Ik zou de kaas gwn weggooien als ik jou was anders kan je allemaal infecties oplopen

Als het vrij kleine witte spikkeltjes zijn dan denk ik eerlijk gezegd dat het pekel is. Overigens hoort witschimmel gewoon thuis op een aantal kassoorten, zoals Brie en Camembert. Echter, als de kaasboer het mes na snijden ervan niet goed schoongemaakt heeft kan die witschimmel geënt zijn op jouw overjarige kaas, waarop die, uit culinair oogpunt, niet thuishoort. Bij twijfel eraf snijden en de rest van de kaas gewoon opeten. Andere kleuren schimmels zou ik ruimer wegsnijden.