Pasta met gehaktballetjes en saus een dag later invriezen, kan dit eigenlijk wel?

Een gekookt of gebakken gerecht is in principe zo goed doorgewarmd dat er geen schadelijke bacteriën meer inzitten. Voor dat wel het geval is zijn er enkele dagen voorbij als het redelijke koel is in je keuken en je verder normale hygiëne toepast, zoals een deksel erop etc. Bij echt warm weer zou ik wat minder risico nemen maar een etmaal blijft vers gekookt eten doorgaans wel goed zonder koeling, is mijn ervaring.