broodmachine

Question

Wie weet hoe het komt dat ik telkens een deuk heb in mijn brood als ik deze in de broodmachine bak , het lijkt wel of hij inzakt ?

 · Answer

Vaak heb je dan iets te weinig zout gebruikt, zodat het gistproces iets te snel gaat.. Soms kan het ook als je iets teveel vocht hebt toegevoegd, het brood wordt dan 'te zwaar' om mooi hoog te worden.

 · Answer

Dat kwam bij ons ook voor, wij gebruiken nu iets minder water maar wel een ei erbij.  Korst is nu mooi egaal bovenop.

 · Answer

Je kunt wat minder gist, meer zout, een ei en een schepje suiker voor een wat steviger korst proberen. Ook een ander programma kan uitkomst bieden door het deeg bijvoorbeeld wat langer te laten kneden.

broodmachine

Antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: