Waarom moet je groenten blancheren voordat je het invriest?

Je kunt het toch wassen en dan in de vriezer doen? Ik zie het verschil niet.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Omdat de enzymatische reacties langzaam verder gaan als je dat niet doet. Ze spelen een belangrijke rol bij het verouderen van de groenten.

Bronnen:
http://eten-en-drinken.infonu.nl/diversen/...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100