wat is het verschil tussen pure en melkchocolade

Pure chocolade heeft meer cacao.

Puur zit minder vet in, doe deze test maar: neem 1 stukje melk en 1 stukje puur (evengroot) en houd deze in je hand, die dicht is. Welke smelt het snelste?

Kleur, smaak, ook verschillen..

Er zit melk in melkchocolade (echt! ;)
Dat zit in pure chocolade niet.
Verder is het cacaogehalte hoger.

melk chocolade is gezonder vanwege de melk maar als ik jou was nam ik gewoon melkchocolade met nootjes want noten zijn goed voor je

nb: dat betekend niet dat het gezond is als je elke dag een reep neemt weeg je naar 10jaar ongeveer 60kilo zwaarder phoe phoe

In pure chocolade zit geen melk. Ze wordt in essentie gemaakt van cacaomassa, cacaoboter, zoetstof (suiker) en smaakmakers als bijv. vanille.
Veel elementen bepalen de smaak. De cacaoboon, de verhouding cacaoboter-cacaomassa, het concheren (vijzelen/vermalen, kan wel 60 uur duren) enzovoorts. Zo is er pure chocolade van 82% die heel zacht is. Slechte pure chocolade is echt bitter.

Melk doet alle gezonde effecten van chocolade teniet. Dat is wetenschappelijk bewezen. Melk maakt de "chocolade" voor de fabrikant wel goedkoper :-).

Kijk eens bij www.chocoweb.nl

Ik zet er een aantal links bij:
1) bij mergenmetz, het maken van chocolade
2) bij chocoweb: verwijzing naar melk en chocolade
3) de heerlijk "zachte" pure chocolade van Blanxart