Hoe kan er een kilo tomaten in een blikje tomatenpuree zitten?

In een kilo tomaten zit volgens de voedingstabel 280 calorieen. Dat is dus zo'n 70 gram suikers. In een blikje tomatenpuree zit 70 kcal per 100 gram, dus 49 kcal per blikje. Hoe kan er dan een kilo tomaat in zitten?

Dat zag ik hier in andere antwoorden en in de aflevering van zo'n tv-programma.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

de tomaten worden tot puree gekookt & verwerkt. Daarbij gaan er een boel voedingsstoffen verloren.

inderdaad . hierbij word bv al het vocht eruit gehaald ofzo..

Doordat er tijdens de 'bereiding' vocht aan onttrokken wordt.

Inderdaad, het water is eruit. Aangezien tomaten vooral uit water bestaan, verdwijnt het grootste deel van het gewicht. Daarom smaakt die puree ook zo geconcentreerd, en zitten alle calorieën er nog in!

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100