Is margarine op één molecuul na gelijk aan plastic?

Question

Zo af en toe komen verontrustende verhalen binnen in mijn mailbox, althans al het om gezondheid gaat. Onlangs kreeg ik een verhaal toegestuurd dat margarine op één molecule na gelijk is aan plastic. Ik had er al eerder iets over gelezen maar zou graag nog meer over willen weten.

 · Accepted Answer

Margarine en andere kunstmatig geharde kunstmatige vetten bestonden tot voor kort uit gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, ook wel transvetten genaamd.

Transvetten hebben de hardheid van een pingpongbal. Gemengd met ongeharde olie kreeg het spul een prettig verwerkbare consistentie voor de voedingsindustrie, die het goedje jarenlang gretig gebruikt heeft.

Plantaardige vetten waarvan margarine wordt gemaakt worden tegenwoordig meestal op een andere manier gehard maar in frituurvet en in fabrieksproducten worden vaak nog gehydrogeneerde vetten gebruikt.

De stelling vind ik wat ongenuanceerd maar helemaal een broodje aap is het niet. Het is nu wel duidelijk dat die transvetten erg slecht voor je gezondheid zijn.

 · Answer

Zelfs al zou dat zo zijn dan zegt dat nog helemaal niets; zelfs het verschil van een atoom is een hemelsbreed verschil. O2 = zuurstof en CO2 = koolstofdioxide;
het een is onmisbaar bij je ademhaling en verbranding en het andere is de afvalstof.
Laat je niets wijsmaken en haal je informatie uit deugdelijke bronnen.

 · Answer

Dat dit een onzin verhaal is is hierboven voldoende duidelijk gemaakt denk ik. Maar waar zou het vandaan komen?Hier een mogelijke verklaring: Margarine, of boter is op een LETTERGREEP na gelijk aan plastic.

Boter bestaat voornamelijk uit esters. Natuurlijke vetten, het hoofdbestanddeel van boter en margarine zijn namelijk esters. (een klasse organische verbindingen) Bepaalde typen plastic bestaan ook uit esters maar dan in ketens geschakeld. Deze heten POLYesters en dat zijn overigens een heel andere soorten esters.

 · Answer

Margarine is een samenstelling van hoofdzakelijk vetten, en een aantal andere stoffen.

Als we kijken naar de vetten zien we op moleculair niveau dat die bestaan uit voornamelijk koolstofatomen, en waterstofatomen.

Als we kijken naar plastics zien we op moleculair niveau dat die bestaan uit voornamelijk koolstof, en waterstof.

Dus ja, als je het zo ziet, zijn plastic en margarine te vergelijken. Gelukkig maar, want zonder koolstof en waterstof zouden wij niet bestaan. Je lichaam is er voor een groot gedeelte uit opgebouwd.

Of die stoffen slecht voor je zijn om binnen te krijgen wordt alleen niet bepaald door de atomen zelf, maar de verhouding en de manier waarop ze aan elkaar zijn verbonden.

Is margarine op één molecuul na gelijk aan plastic?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (3)

Weet jij het beter..?