Wat is het recept van Griekse frappé?

Nescafé korrels, warm water (om de korrels op te lossen), melk en ijs.

Het geheim achter een goede Griekse frappé is het gebruik van echt Griekse oploskoffie zoals Nektar. Die schuimt beter en steviger op dan Nederlandse equivalenten. Ook belangrijk is dat het water en de eventueel benodigde koffiemelk uit de koelkast komen. En voor het beste resultaat gebruik je er een Griekse frappémixer voor. (Maar het kan ook met zo'n mini mechanische melkopschuimer).

Ingrediënten: 4 gram Griekse oploskoffie (is ongeveer 2 theelepels), 4 ijsklontjes, gekoeld water, en naar smaak 1 scheutje koele koffiemelk en 1 of 2 theelepels suiker.

Schep de oploskoffie in een longdrinkglas, doe er indien gewenst suiker bij, en voeg er een klein scheutje koud water aan toe. Mix dit samen tot een stevige schuimige massa. Doe de ijsklontjes erbij en vul het glas aan met ijskoud water tot de klontjes onder water staan. Voeg naar wens een scheutje koffiemelk toe en meng het geheel met een roerstokje. Vul het glas verder bij met koud water. Zet er tenslotte een drinkrietje in.