Wat is beter voor je darmen, yoghurt of roeryoghurt?

Question

Ik hoorde laatst van iemand dat roeryoghurt beter voor je is, maar ik heb kwa gezondheid geen verschil opgemerkt. Nou ben ik benieuwd naar wat de wetenschap zegt.

Amadea · Answer

Als dat magere yoghurt betreft maakt dat niks uit, voor de gezondheid is er geen verschil  Gewone simpele magere yoghurt is sowieso een gezonde keus. Het doet er niet toe of dat links- of rechtsdraaiend, roer of stand is. Alleen bij darmklachten kan een speciale probiotische yoghurt het proberen waard zijn, maar het effect daarvan is nog niet bewezen.

Yoghurt in een pak is altijd roeryoghurt.

Bij het maken van standyoghurt krijgen de melkzuurbacteriën minder tijd om lactose om te zetten in melkzuur. Ook wordt een hogere temperatuur gebruikt en daardoor is standyoghurt steviger. Maar die structuur gaat weer verloren zodra je standyoghurt roert.
. . .
geen verschil. Gewone

 · Answer

Heb je last van je darmen, dan kan je het best kiezen voor Biogarde. 
 Biogarde heeft andere melkzuurbacteriën toegevoegd gekregen dan gewone yoghurt en deze zorgen voor een mildere smaak.

Gewone yoghurt heeft voor de helft linksdraaiende melkzuren en voor de helft rechtsdraaiende. Niet de yoghurt, maar de bacteriën zijn namelijk links- of rechtsdraaiend. .Ze lijken op elkaar, alleen de stand die de atomen ten opzichte van elkaar innemen in het molecuul verschilt enigszins. Rechtsdraaiend melkzuur blijkt een gunstiger invloed op de darmflora te hebben.Van rechtsdraaiende yoghurt wordt gezegd dat deze makkelijker te verteren is.  Biogarde heeft voornamelijk rechtsdraaiende melkzuren. Daarom reageren mensen met darmproblemen beter op biogarde.

Wat is beter voor je darmen, yoghurt of roeryoghurt?

Antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: