Kunnen er schadelijke stoffen zitten in gerookte vis?

Weet jij het antwoord?

/2500

Ja, helaas wel. Voorverpakte gerookte vis kan vrij hoge hoeveelheden gevaarlijke Listeria-bacteriën bevatten. Ook bestaat een kleine kans op te hoge concentraties kankerverwekkende PAK's en te veel zout. Volgens het Voedingscentrum kunnen er door milieuverontreiniging schadelijke stoffen voorkomen in (al of niet gerookte) vis. Het gaat vooral om zware metalen, dioxines, PCB’s of resten bestrijdingsmiddel.

Toegevoegd op 04 november 2019 11:20: bron
Bronnen:
https://www.gezondheid.be/index.cfm?fuseac...
https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedi...
https://www.foodlog.nl/artikel/gerookte-vi...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100