Is een glas sap hetzelfde als 2 stuks fruit?

Volgens het Voorlichtingsburo voor de voeding hebben we per dag 2 stuks fruit nodig. Ik drink graag bij mijn ontbijt een glas versgeperst sinaasappelsap waarbij ik gemiddeld 3 sinaasappels uitpers. Ik denk dan heel simpel dat ik dan dus wel aan mn 2 stuks fruit kom. Ruim. Volgens mn moeder is dat niet en geldt dit glas sap als 1 stuks fruit en moet ik nog een keer iets eten of drinken. Wie heeft er gelijk? Ik word wat dit betreft niks wijzer van de site van het VoVo.

Weet jij het antwoord?

/2500

Nee, sap kan vers fruit niet vervangen. Bij het persen gaan voedingsstoffen verloren. De hoeveelheid vitamine C is wél nog vergelijkbaar met wat je binnenkrijgt door het gewoon eten van een sinaasappel. Maar je zou de pulp die in de pers achterblijft er eigenlijk uit moeten scheppen en in het sap doen. Want dan consumeer je ook de voedingsvezels van de sinaasappels. Het goede effect van fruit op de gezondheid is groter dan dat van sap, maar men weet nog niet precies hoe dat kan. Aanbevolen wordt om behalve dat glas sap ook een vrucht te eten. Appelsap en druivensap bijvoorbeeld bevatten nauwelijks vitamine C en vezels, maar een appel of een portie druiven zijn een welkome aanvulling op dat ene glas verse jus.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100