hoe wordt van cacao cacaoboter gemaakt?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Cacaobonen worden gefermenteerd, geroosterd en ontdaan van hun doppen. De bonen worden dan gemalen tot een brij; hierbij worden alkalische stoffen toegevoegd om de smaak te ontwikkelen. Deze brij wordt vervolgens in een fijne zeef uitgeperst. Wat eruit loopt is cacaoboter. Wat er overblijft is cacao.

Cacaoboter is het vet dat van nature in de cacaobonen voorkomt. Dit kan gescheiden worden, waardoor je cacaopoeder en cacaoboter krijgt. Om van cacaopoeder weer cacaoboter te maken, moet je weer boter toevoegen. Voor het gehele proces, zie bron.

Bronnen:
http://www.eatpurelove.nl/recepten/zelf-ch...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100