Hoe gezond is hazelnoten-olie?

Wat gezond is dat is een beetje speculatief. Onverzadigde vetten zijn beter dan verzadigde en olie is niet per definitie ongezond.

Als je niet goed tegen olijfolie kan, dan is een vervanging wel aan te raden.

Olijfolie wordt gezien als de gezondste olie, hazelnootolie minder gezond. Om te bakken zou ik gewoon een andere dieetolie gebruiken. Voor salades is hazelnootolie met een wat meer uitgesproken smaak een goede vervanger.

Toegevoegd na 4 minuten:
Zonnebloemolie is overigens helemaal niet zo ongezond hoor. Het is vrij smaakloos en wordt daarom ook vaak gebruikt om in te bakken. Het kan tegen hoge temperaturen.

De voedingswaarde van hazelnootolie staat in bijgaande tabel (zie ook site voedingswaardetabel). 3700 kJ per 100 gram, iets meer dan olijfolie.

In hazelnootolie zit ook vitamine E, net als in olijfolie.

Bij voedingswaardetabel krijgt hazelnootolie een gezondheidswaarde van 6.1, dus niet bijster hoog. Zonnebloemolie wordt beter gewaardeerd, daarna dieetolie, en olijfolie staat als beste.

Per 100 gram hazelnootolie krijg je alleen vet binnen, geen vitamines. 7,8 gram verzadigd vet, 76,5 gram enkelvoudig onverzadigd vet, en 11,2 gram meervoudig onverzadigd vet.

Als je een olie wilt gebruiken die zeer rijk is aan vitamine E dan moet je tarwekiemolie nemen. Dat is dure olie die vooral geschikt is voor koude bereidingen.
Zonnebloemolie bevat aardig wat vitamine E.

Hazelnootolie is in ieder geval heel goed voor je huid. Hazelnootolie helpt bij luchtwegproblemen, hoesten, schilferige huid, eczeem, droge of geïrriteerde huid, couperose, spataderen, aambeien.
Verder heeft hazelnootolie een natuurlijke zonbeschermende faktor 3-4.

Hazelnootolie voor gebruik in de keuken is te vergelijken met een extra vierge olijfolie en is rijk aan Omega 6 en Omega 9 onverzadigde vetzuren. Dit maakt van hem een gezonde optie in de keuken en bovendien heeft hij een lekkere smaak. Dankzij zijn lichte nootsmaak is hij heerlijk bv. in verschillende salades.

Tevens is hazelnootolie heel rijk aan vitamine E.

Verder bevat hazelnootolie ook belangrijke zuren zoals Linoleic zuur, dat heel belangrijk is voor de groei en de juiste ontwikkeling van het organisme, en Oleic zuur dat helpt bij het verlagen van slechte cholesterol in het bloed en de bloedvaten beschermt.

Hazelnoot olie is zeer geschikt voor het bakken van koekjes, cake en taart, voor het maken van pesto, dressings en sauzen. Minder geschikt is hij voor het braden van vlees/groente. Je moet er wel voorzichtig mee omgaan, omdat hij door zijn nootsmaak in een gerecht al snel te overheersend kan worden.

Toegevoegd na 2 minuten:
In de eerste alinea bedoel ik wanneer gebruikt als massage/aromatherapie.