Wat is zetmeel in het kort?

Zetmeel is een plantaardig koolhydraat. Het bestaat uit lange ketens van glucose-moleculen, amylopectine (vertakte ketens) en amylose (niet-vertakte ketens).
Zetmeel kan uit heel veel planten gewonnen worden en wordt gebruikt als verdikkingsmiddel.

Toegevoegd na 1 minuut:
O.a. tarwe, rogge, haver, gerst, spelt, maïs, rijst, aardappelen, en boekweit bevatten zetmeel.