Hoe weten ze wat de voedingswaarde van een product is?

De fabrikant weet wel heel goed welke ingredienten hij erin doet. Van deze ingredienten weet hij wel de samenstelling in eiwitten, vetten en koolhydraten; óf de leverancier geeft hem deze gegevens óf hij laat het in een laboratorium analyseren. Zo kunnen levensmiddelenproducenten van al hun producten de voedingswaarde berekenen.
(analyseren aan het eindproduct kan natuurlijk ook)