zit er stremsel van kalvermaag in kaas?

Is deze bewering, gedaan door een vegetariër waar of niet?

Weet jij het antwoord?

/2500

Om van (vloeibare) melk (vaste) kaas te maken wordt een zogenoemd 'stremsel' toegevoegd dat meestal van dierlijke herkomst is. Er zijn echter ook veel vegetarisch gestremde kazen. Dit wordt dan gedaan met microben. Mascarpone wordt traditioneel gestremd met wijnsteenzuur.

Klopt inderdaad. Maar in reform- of andere gezond-voedsel-zaken is ook kaas te verkrijgen waar het niet in zit. Wel een stuk duurder trouwens.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100