Kan surimi ook vegetarisch zin?
Hallo allemaal,
Gisteravond was ik uiteten bij een Japans restaurant. Hier bestelde ik sushi, waarbij het vegetarische tekentje op de kaart stond. Toen het gerecht werd geserveerd zag ik dat er surimi in de sushi zat. Ik heb nagevraagd of het klopte wat ik zag en of het klopte dat dit als vegetarisch gerecht werd gekenmerkt. Volgens de medewerker klopte dit, volgens haar was het vegetarische surimi, gemaakt van meel. Op Google vind ik deze variant van surimi niet terug, vandaar mijn vraag: kan surimi ook vegetarisch zijn?
Ik ben benieuwd naar de antwoorden!
9.2K
9.2K keer bekeken
Amadea
4 jaar geleden
Wanneer men aan de term vegetarisch de betekenis 'zonder vlees' geeft, dan kunnen alle gerechten met vis gewoon geserveerd worden.
SimonV
4 jaar geleden
Maar hoe krijg je dan de zoete krabsmaak van surimi?
https://www.simpele-recepten.nl/recept/krabsalade-maken-met-surimi
https://www.simpele-recepten.nl/recept/krabsalade-maken-met-surimi
Amadea
4 jaar geleden
Bijvoorbeeld door er wat zoete Japanse sojasaus aan toe te voegen.
Amadea
4 jaar geleden
Dat is toch wel voor elkaar te krijgen. Je zou bijvoorbeeld de volgende producten kunnen gebruiken, fijn prakken en er voor de kleur een beetje fijn geraspte rode biet aan toevoegen: https://ikbenirisniet.nl/2017/06/28/vegetarische-visvervangers/
De ingrediënten van de producten die in de link beschreven worden zijn achtereenvolgens:
- 65% soja structuur (water, soja-eiwit, tarwe-eiwit), koolzaadolie, wei-eiwit (melk), azijn, zetmeel, aroma, suiker, zout.
- water, paneermeel (tarwebloem, gist, zout, paprikapoeder), sojabonen 17,3%, zonnebloemolie, aardappelzetmeel, verstevigingsmiddel: E509, aroma, tarwebloem, verdikkingsmiddelen: E401 en E461, zout.
- water, paneermeel (tarwebloem, gist, zout, paprika), sojabonen, beslag (water, tarwebloem, zout), verdikkingsmiddel (calciumchloride, natriumalginaat, methylcellulose), zonnebloemolie, aardappelzetmeel, natuurlijk aroma, kruiden, zout, vitamines (B2, B12), mineralen (ijzer, zink).
- 65% soja structuur (water, soja-eiwit, tarwe-eiwit), koolzaadolie, wei-eiwit (melk), azijn, zetmeel, aroma, suiker, zout.
- water, paneermeel (tarwebloem, gist, zout, paprikapoeder), sojabonen 17,3%, zonnebloemolie, aardappelzetmeel, verstevigingsmiddel: E509, aroma, tarwebloem, verdikkingsmiddelen: E401 en E461, zout.
- water, paneermeel (tarwebloem, gist, zout, paprika), sojabonen, beslag (water, tarwebloem, zout), verdikkingsmiddel (calciumchloride, natriumalginaat, methylcellulose), zonnebloemolie, aardappelzetmeel, natuurlijk aroma, kruiden, zout, vitamines (B2, B12), mineralen (ijzer, zink).
LeonardN
4 jaar geleden
@Amadea
"Wanneer men aan de term vegetarisch de betekenis 'zonder vlees' geeft, dan kunnen alle gerechten met vis gewoon geserveerd worden." Aangezien dat nooit gedaan wordt is je reactie onzinnig.
Zowel vegetariërs als restaurants hanteren die betekenis niet, en ik ken ook niemand die dat wel doet. https://www.vegetariers.nl/bewust/veelgestelde-vragen/welke-definitie-hanteert-de-vegetariersbond-voor-vegetarisch-en-voor-een-vegetarier
Welke definitie hanteert de Vegetariërsbond voor vegetarisch en voor een vegetariër?
Vegetarische voeding is voeding waar niets in zit van het gedode dier. Dit betekent dat er geen vlees, vis, insecten of gevogelte in zit. Daarnaast zit er in echt vegetarisch eten ook geen slachtafval, zoals gelatine of niet-vegetarisch stremsel (in kaas) of ander verstopt vlees in het eten. ===
Er zijn wel mensen die zich vegetariër noemen en wel vis eten, echter zouden die zich pescotariër moeten noemen.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Pescotarisme
"Wanneer men aan de term vegetarisch de betekenis 'zonder vlees' geeft, dan kunnen alle gerechten met vis gewoon geserveerd worden." Aangezien dat nooit gedaan wordt is je reactie onzinnig.
Zowel vegetariërs als restaurants hanteren die betekenis niet, en ik ken ook niemand die dat wel doet. https://www.vegetariers.nl/bewust/veelgestelde-vragen/welke-definitie-hanteert-de-vegetariersbond-voor-vegetarisch-en-voor-een-vegetarier
Welke definitie hanteert de Vegetariërsbond voor vegetarisch en voor een vegetariër?
Vegetarische voeding is voeding waar niets in zit van het gedode dier. Dit betekent dat er geen vlees, vis, insecten of gevogelte in zit. Daarnaast zit er in echt vegetarisch eten ook geen slachtafval, zoals gelatine of niet-vegetarisch stremsel (in kaas) of ander verstopt vlees in het eten. ===
Er zijn wel mensen die zich vegetariër noemen en wel vis eten, echter zouden die zich pescotariër moeten noemen.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Pescotarisme
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.