Wordt erwtensoep ook gebonden wanneer die vegetarisch wordt gemaakt?

Ik wil erwtensoep met deze erwtensoep http://www.24kitchen.nl/recepten/traditionele-erwtensoep als inspiratie. Nu ben ik vegetariër en laat het vlees dus weg, wordt de soep dan ook zo gebonden als deze soep? Ik heb namelijk wel eens gehoord dat bijvoorbeeld het been van het bot (wat in dit recept wordt gebruikt) gelatine bevat, die ook zorgt voor binding. Is het een optie om gewoon wat minder water te gebruiken?

Weet jij het antwoord?

/2500

Klein schepje mais- of aardappelzetmeel, of gewoon bloem door je soep roeren zorgt voor extra binding in vegetarische soep :)

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100