Zit er inderdaad vlees in de frites van McDonalds?

Ja, ze bakken de frietjes in vet met runderextract.

MCDonalds heeft toegegeven dat dat de frietjes in de Verenigde Staten de gewraakte smaakstof bevatten. (rundvleessmaakstof) Maar dat het in andere landen puur vegetarisch is.

Toegevoegd na 12 uur:
Het lijkt er op dat dit een verhaal is uit de oude doos, rond 2001/2002.

Volgens artikelen op internet gebruiken ze plantaardige olie:

McDonald’s NL frituurt gezonder dan McDonald’s USA

Het beleid van fastfoodketen McDonald’s loopt per land sterk uiteen. In Amerika frituurt men nog in ongezonde, deels geharde vetten, waar nu een schadeloosstelling van miljoenen dollars over moet worden betaald. In Nederland zijn die allang de deur uit. Dat maakt McDonald’s Nederland gezonder dan het moederbedrijf. "Al negen jaar geleden zijn we overgestapt op plantaardige oliën in onze frituur", vertelt woordvoerder Dirk van den Bogaard aan P+.

McDonalds heeft een periode zijn plantaardige frituurvet gearomatiseerd met rundvleesextract maar is daar schielijk mee gestopt vanwege kritiek van vegetariërs. Mogelijk werd dat extract gebruikt omdat er vroeger veelal in rundvet werd gefrituurd. Het is mijn voorkeur nog steeds om verzadigd frituurvet te gebruiken, waaronder ongeharde palm- en kokosolie, omdat ze het beste resultaat geven. Niet alleen vanwege de smaak maar ook voor de gezondheid zijn het de beste vetten om in te frituren. Als vegetariër zou je dus best voor kokos- of palmvet kunnen kiezen. Reuzel is, natuurlijk voor niet-vegetariërs, lekker om aardappeltjes in te bakken maar niet zo geschikt om in te frituren omdat het minder goed grote hitte kan verdragen.

Onder druk van de olieverwerkende industrie werden in de vijftiger jaren dierlijke en later alle verzadigde vetzuren ongezond verklaard. Nonsens natuurlijk, want daar was geen enkel wetenschappelijk bewijs voor en dat ontbreekt nog steeds, in weerwil van de officiële propaganda. Als alternatief werd voor kunstmatig geharde plantaardige olie gekozen, met inderdaad uitstekende bak- en smaakeigenschappen.

Echter, de toen al geuite kritiek op deze geharde vetten, die veel transvetten bevatten en daarom bijzonder slecht voor de gezondheid zijn, werd verdoezeld uit commercieel belang. Daardoor hebben die plantaardige vetten tientallen jaren een aanslag op onze gezondheid gepleegd.

De laatste jaren moet alles weer vloeibaar. Dat slaat ook al nergens op, want niet de consistentie maar de soort vetzuren bepaal of een vetsoort gezond is. Echter, maar al te graag scheert de margarineindustrie transvetten en van nature harde vetten over één kam, terwijl er met die instabiele plantaardige olie veel meer mis dan met de van nature harde vetten.