Azië is nogal groot, het begint al in Turkije, en daar eten ze zeker wel kaas in de burek. Maar in de oost-Aziatische keuken (Indonesië, China, Thai, etc) is het inderdaad een ingrediënt dat niet of nauwelijks wordt gebruikt. Eigenlijk gebruiken ze heel weinig melk/room in hun maaltijden.
Maar de laatste 30 jaar internationaliseert het koken enorm, dus zul je ook steeds vaker (fusion?) gerechten tegenkomen waar juist wel melk/room/kaas in voorkomt.