Etna inductie. Wok goed. Kookzone goed. Maar roerbakken knudde.?

Het klinkt alsof de kookzones van je Etna inductiekookplaat prima functioneren, maar dat de temperatuur tijdens het roerbakken niet genoeg is. Dit kan inderdaad te maken hebben met het vermogen van de kookplaat en de pan die je gebruikt.

Roerbakken vereist vaak hoge temperaturen heel snel. Zorg ervoor dat je een goede, stevige wok hebt die geschikt is voor inductie. Soms hebben ze een speciale bodem voor betere warmtegeleiding.

Een andere optie is om eens te kijken naar de instellingen; soms kan een andere kookstand of zelfs de boost-functie meer helpen. Natuurlijk is ook de hoeveelheid olie en het soort ingrediënten dat je gebruikt van belang.

Wie heeft tips of ervaringen met roerbakken op inductie? Welke pannen of technieken werkten voor jullie het beste?

Mogelijk is de bodem van je pan te klein voor betreffende zone. In dat geval komt de zone niet aan zijn max. vermogen.