hoe heet het mengsel dat ontstaat als je azijn en olijfolie in een potje schudt?

Weet jij het antwoord?

/2500

Als je dit met eetbare ingrediënten doet met de bedoeling er een dressing voor sla van te maken, dan heet dat mengsel in de Franse keuken een vinaigrette.

Azijn n olie mengen niet echt, de olie vormt kleine druppeltjes die in de azijn zweven. Als je het langer laat staan krijg je 2 lagen omdat de oliebolletjes weer aan elkaar gaan zitten. Bij vloeistoffen die wel mengen zie je dat niet gebeuren. Zo'n mengsel van 2 vloeistoffen heet een emulsie

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100