Wat je gegeten hebt is een paprika geroosterd op open vuur. Dat gebeurt in de Oosterse keuken ook met aubergines. Je roostert ze rechtstreeks op een grootste pit (wokpit) van een gasfornuis tot ze zwartgeblakerd zijn en laat de paprika afkoelen in een plastic zak of in een afgesloten pan zodat je de vellen gemakkelijker kunt afpellen. Dat afpellen is een kliederboel maar het resultaat is heerlijke paprika met een rooksmaakje. Snij de paprika in lange partjes en besprenkel ze met een snufje zout en wat versgehakte peterselie.
Er zijn bij de Turkse toko of via internet speciale roosterpannetjes te koop die het gasfornuis een beetje ontzien van het vocht en troep wat ontstaat bij het roosteren.
- Bronnen:
-
http://nl.aliexpress.com/item/Smokeless-Ba...
-
http://www.culy.nl/inspiratie/paprikas-gri...
-
https://www.youtube.com/watch?v=9kErq0CsXEs