Back to frontpage
Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Kan tapioca vervangen worden door johannesbroodpitmeel?

Graag wil ik in een recept de tapioca vervangen door johannesbroodpitmeel maar ik kan nergens vinden of dit mogelijk is.
Het is allebei een bindmiddel dus ik denk dat het mogelijke zou moeten zijn?

Zo ja weet iemand de verhoudingen?

Verwijderde gebruiker
10 jaar geleden
in: Koken
4.6K

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Geef jouw antwoord

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

/
Geef Antwoord
+
Selected image

Het beste antwoord

Ja, dat kan. Het zijn allebei 'plakkers': middelen die zorgen dat de ingrediënten aan elkaar plakken als je geen gluten gebruikt. Per 100 gram meel heb je 1 à 2 gram 'plakkers' nodig, en dat kan zijn: psylliumvezels, johannesbroodpitmeel, guarpitmeel, tapioca of pijlwortelmeel (arrowroot).
(Lees meer...)
Amadea
10 jaar geleden
Deel jouw antwoord

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

/
Geef Antwoord
+
Selected image
logo van Kompas Publishing

GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing