Waarmee kan ik eiwit vervangen bij paneren?

Question

Ik wil iets paneren. Ik kom alleen wat eiwitten te kort. Waarmee kun je dit vervangen?

 · Accepted Answer

Bloem met water tot een papje kloppen en dit als eiwit gebruiken, dit moet niet te dik zijn . Dan de schnitsel o.i.d. door de paneermeel halen en aankloppen. Klaar.

fremar · Answer

Als je lijnzaad met een beetje water mengt en dit een tijdje laat staan, ontstaat er een eiwitachtige substantie, waarmee je dus heel goed eiwit kunt vervangen.
1 eetlepel Agar Agar (verkrijgbaar bij de toko) opgeklopt met 1 eetlepel water, vervangt het eiwit van 1 ei.

Waarmee kan ik eiwit vervangen bij paneren?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (1)

Weet jij het beter..?