Waarmee kan ik eiwit vervangen bij paneren?

Ik wil iets paneren. Ik kom alleen wat eiwitten te kort. Waarmee kun je dit vervangen?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Bloem met water tot een papje kloppen en dit als eiwit gebruiken, dit moet niet te dik zijn . Dan de schnitsel o.i.d. door de paneermeel halen en aankloppen. Klaar.

Als je lijnzaad met een beetje water mengt en dit een tijdje laat staan, ontstaat er een eiwitachtige substantie, waarmee je dus heel goed eiwit kunt vervangen. 1 eetlepel Agar Agar (verkrijgbaar bij de toko) opgeklopt met 1 eetlepel water, vervangt het eiwit van 1 ei.

Bronnen:
http://www.waardelozehaantjes.nl/blij-zond...

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord op die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100